Ein gelungenes Food-Shooting hängt ebenso vom Timing in der Küche wie von der Fotografie ab. Wähle die Gerichte aus, bereite das Set vor und bring jeden Teller erst dann heraus, wenn die Kamera bereit ist.
Die passenden Gerichte auswählen
Wähle Gerichte, die das Restaurant repräsentieren: Ein typisches Gericht des Hauses, eine vegetarische Option, ein Dessert und Getränke können aussagekräftiger sein als mehrere ähnliche Hauptgerichte. Achte darauf, dass Portion und Garnitur dem normalen Service entsprechen. Erstelle eine Aufnahmeliste mit Gerichtsnamen und Angaben zu besonderen Ernährungsformen. Bestimme eine Person, die die Anrichtung freigibt, bevor das Essen ans Set kommt.
Warum der Küchenablauf das Shooting bestimmt
Stelle jedes Gericht erst kurz vor seiner Aufnahme fertig. Schmelzendes Eis, welke Kräuter und Saucen, auf denen sich eine Haut bildet, vertragen keinen langwierigen Lichtaufbau. Nutze zunächst einen Ersatzteller, während der Bildausschnitt festgelegt wird, und bring dann das fertige Gericht. Gruppiere die Aufnahmen nach Küchenstation oder Lichtbedarf, ziehe aber alles vor, dessen Aussehen sich schnell verändert.
Was vor dem Termin geklärt sein sollte
Schicke vorab die Speisekarte, Fotos der Räumlichkeiten sowie Angaben zum verfügbaren Arbeitsplatz und zu den Servicezeiten. Reserviere einen sauberen Tisch abseits der Laufwege der Küche und kläre, wo Strom für die Beleuchtung verfügbar ist. Lege passendes Geschirr, Besteck, Servietten und saubere Gläser bereit. Plane Innenraum- und Teamfotos separat, damit der Betrieb im Gastraum den Ablauf der Food-Aufnahmen nicht unerwartet unterbricht.
Praktische Checkliste
- Gerichte und Getränke auswählen, die das Restaurant repräsentieren
- Die Reihenfolge nach Frische und Zubereitungszeit planen
- Gläser, Teller und sichtbare Arbeitsflächen reinigen
- Ein ruhiges Zeitfenster außerhalb der Stoßzeiten reservieren
Besprich dein Projekt mit uns
Mehr dazu: Food- und Getränkefotografie, entdecke unsere Fotodienstleistungen in Berlin, oder kontaktiere das Studio mit deinem Briefing.
Fragen oder Feedback?
Schick uns eine private Nachricht zu diesem Artikel. Deine Nachricht wird über Shopify Forms erfasst und von unserem Team gelesen.
